烏魚,我想他應該算是高經濟價值的吧!也難怪被稱做是:烏金

這些一塊一塊在太陽底下曝曬等待收成的烏魚子,是不是真的就很像黑金呢!

以前在環境、生態、暖化、大陸濫捕都沒有被破壞得如此嚴重的時候,

烏魚的到來,應該是漁民最大的年終獎金吧,不過現在,我們所吃到的烏魚子,大部分都是從大陸來的!

難得在台灣還有專門的烏魚養殖場,所以跟著攝影社的前輩老師們,

一起到新竹市西濱,來去看看這些餐桌上的美味,是如何製作的!

1. 因為到達的時間晚了點,所以無法拍到凌晨在捕烏魚的時候,等我們下午到達,

這些工作人員已經再清理烏魚子啦!他們主要是把從烏魚身上取出的烏魚子(卵)

上面的血清理乾淨!

 

清理完畢之後,就變成這樣一對一對金黃色的烏魚子啦!

 這是特大的烏魚子,比一隻筆還長,可知這些烏魚一定更大隻@@

 之後,就是要在陽光下曝曬約一周,才可以變成美味的烏魚子,不過因為這種膽固醇過高,所以各位,這些只可以淺嚐

可不行天天當菜吃ㄋㄟ.....過年前就會發放消費卷了,大家要記得支持一下台灣農產品,

拿去買這些東西才是真正愛台灣的啦!

PS:不過三千六,大概也只能買到2-3對大的烏魚子吧,不然怎麼叫"烏金"呢

 

 

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